Come preparare le bignole di Carnevale al forno
1. Per preparare le bignole di Carnevale al forno dovete partire dalla realizzazione della pasta choux. Versate intanto l’acqua all’interno di un pentolino ben capiente.
2. – 3. Aggiungete anche il burro ed un pizzico di sale.
4. Fate andare a fiamma media fino a quando il burro si sarà sciolto ed il composto sarà arrivato a bollore. A quel punto potete versare tutta la farina e mescolare energicamente con il cucchiaio.
5. Continuate a mescolare fino a quando la farina sarà stata assorbita completamente ed avrete un panetto liscio. Ci vorranno pochi minuti.
6. Spostate, quindi, il panetto all’interno di una ciotola e fate freddare.
7. Solo adesso potete incorporare, una alla volta le uova. Inserite il primo uovo, lavorate con la forchetta o un cucchiaio di legno e solo quando sarà stato assorbito potete versare il successivo. Procedete inquietudine uesto modo fino a quando avrete versato tutte le uova.
8. All’inizio il composto sembrerà disgregarsi ma continuate a lavorarlo perchè piano piano diventerà più omogeneo, liscio ed elastico. Solo a quel punto sarà pronto.
9. Trasferite il composto all’interno di una sacca à poche, tagliate la punta e iniziate a formare dei piccoli mucchietti di pasta su una teglia foderata con carta da forno o con un tappetino in silicone.
10. Prendete ora un cucchiaio, bagnatene il dorso con dell’acqua e appiattite e lisciate i vostri mucchietti di pasta.
11. Decorate ogni mucchietto con una manciata di granella di zucchero che li renderà davvero bellissimi.
12. Ora non resta che cuocere in forno preriscaldato statico a 220°C per 15 minuti. A quel punto aprite lo sportello così da creare uno spiffero, posizionate una pallina di carta alluminio o carta forno e fate proseguire così la cottura a 180°C per altri 20 minuti. Una volta pronti potete aprire lo sportello e farli freddare per poi sfornarli.
13. Una volta freddi potete passare alla farcitura. Con un coltello dalla punta ben affilata create un foro sul fondo di ogni bignola.
14. Ora con una tac à poche munita di punta e riempita con crema pasticcera farcite le vostre bignole così da riempirle completamente.
15. Una volta farcite tutte le bignole posizionatele su un piatto e spolverizzate con zucchero a velo.
16. Saranno già pronte da portare a tavola! Il loro ripieno super cremoso le renderà letteralmente irresistibili!
Bignole al forno con crema all’arancia
Le vostre bignole di Carnevale al forno si possono farcire in mille modi diversi. Io in questo caso ho utilizzato della crema pasticcera ma andrà benissimo anche, ad esempio, una crema all’arancia!
Renderà il vostro dolce ancora più golose. profumato.
Bignole di carnevale al forno con crema al cioccolato
Altro ripieno super goloso consiste inuma crema pasticcera al cioccolato! La tecnica rimane sempre la stessa. Il risultato? Super goloso!
