Come preparare le bignole di Carnevale
1. Per preparare le bignole di Carnevale con Nutella dovete versare all’interno di un pentolino l’acqua.
2. – 3. Aggiungete anche il burro ed un pizzico di sale e fate andare a fiamma media.
4. Nel giro di pochi minuti il burro si scioglierà completamente ed il composto arriverà a bollore. A quel punto potete versare tutta la farina 00.
5. Lavorate energicamente con il cucchiaio ed in pochi secondi inizierà a prendere forma un panetto. Quando avrete incorporato tutta la farina potete spegnere la fiamma.
6. Il panetto andrà versato all’interno di una ciotola ben capiente dove lo lascerete freddare completamente
7. Una volta freddo potete incorporare, uno alla volta, le uova. Aggiungerete l’uovo successivo quando il primo sarà stato incorporato completamente dal panetto. All’inizio vi sembrerà che il composto risulti sempre più slegato ma continuate a lavorare con il cucchiaio e vedrete che prenderà consistenza.
8. Quando avrete ottenuto un impasto elastico e liscio sarà pronto.
9. Siamo pronti per la frittura. Portate l’olio di semi ad una temperatura di 165°C e versate mezza cucchiaiata di impasto. Vedrete l’impasto finire sul fondo del pentolino ma nel giro di pochi secondi tornerà a galla. E’ importante che le bignole friggano lentamente. In questo modo la pasta avrà il tempo necessario per gonfiarsi e si dorerà al momento giusto.
10. Quando avrete delle bignole ben gonfie e con una doratura omogenea potete scolarle e passarle su un foglio di carta assorbente in modo tale da eliminare tutto l’olio in eccesso.
11. E ora la parte più golosa. Versate la crema di nocciole all’interno di una sac à poche con punta e farcite l vostre bignole, terminando con un piccolo ciuffetto.
12. Non resta che spolverizzare con dello zucchero a velo e le vostre bignole di Carnevale con Nutella sono pronte da portare a tavola. Sono davvero eccezionali, soffici e con un ripieno goloso che le rende irresistibili!
Bignole di Carnevale con crema
La farcitura delle bignole di Carnevale può variare in tanti modi diversi.
Se non gradite delle bignole alla Nutella potete sostituire la crema di nocciole con della crema pasticcera o della crema al limone. In questo caso preparate dapprima la crema così da farla riposare ed averla a disposizione per la farcitura e proseguite poi con la realizzazione delle bignole alla crema.
Il procedimento di farcitura rimane lo stesso.
Bignole di Carnevale al forno
Stanchi del solito fritto di Carnevale ma non volete rinunciare a questi deliziosi dolcetti? Potete preparare le bignole al forno!
Golosissime e più leggere! Andranno altrettanto a ruba.
